Repas gratuit à l’achat d’une carte de 10 activités!

Obtenez un repas gratuit* au Restaurant du Monastère, d’une valeur de 30$, à l’achat d’une carte de 10 activités mouvement et ressourcement valide en tout temps sur les trois séries du programme quotidien. Les cartes, au coût de 150$, sont en vente à la boutique du Monastère.

Pour connaître l’horaire complet ainsi que la sélection d’activités, veuillez consulter la section programmation de notre site ici.

Offre valide jusqu’au 30 novembre.

*Boissons en sus. Réservation au restaurant obligatoire.

Sujets: Offres et nouvelles

Lire, découvrir et partager: Le potager urbain

Pas besoin d’être un expert pour apprécier Le potager urbain, facile et naturel de Bertrand Dumont. Bien au contraire. Les personnes qui souhaitent cultiver des plantes comestibles saines y trouveront des conseils simples et faciles à utiliser.

Le potager urbain, facile et naturel aborde l’espace potager sous plusieurs formes : en contenant, à la verticale, en façade, pour les enfants, à l’intérieur, avec des graines germées, ou encore avec du matériel de récupération. Ce guide original, à la fois inspirant et pratique, brosse le tableau de légumes, fines herbes, petits fruits et fleurs comestibles incontournables.

Pour sortir des sentiers battus, Bertrand Dumont propose aussi des plantes comestibles à découvrir. Les bienfaits de ces plantes, les clés du succès et les délices de la récolte y figurent. Dans la plupart des cas, une recette est proposée.

L’auteur donne aussi de nombreux trucs pour simplifier l’entretien, pour contrôler les insectes ravageurs et les maladies de manière naturelle et efficace afin de rendre la culture facile et ainsi prolonger le plaisir de la récolte.

Le potager urbain, facile et naturel sera une source d’inspiration et d’informations essentielles pour tous ceux qui veulent cultiver et mettre des aliments sains dans leurs assiettes.

Livre disponible aux Éditions MultiMonde.

Sujets: CultureSanté Globale

Compostage au Monastère

Qui dit jardinage, dit aussi matière organique pour nourrir le sol. Saviez-vous que Le Monastère des Augustines dispose d’un système de gestion des matières résiduelles à trois voies qui inclut les matières organiques, les matières recyclables et la gestion des déchets dans toutes les salles multifonctionnelles, les principaux espaces publics et la cuisine?

Dès son ouverture, il y a deux ans, le Monastère a choisi de mettre en place la collecte des matières organiques en partenariat avec l’entreprise Sanimax, qui récupère chaque semaine deux bacs de 240 litres. Ainsi détournées de l’incinérateur, ces matières sont envoyées au site de compostage d’Enviroval, à Portneuf, où elles sont disposées en piles statiques avec aération forcée (phase thermophile) durant 15 jours. Elles passeront ensuite en phase de maturation avec retournement durant deux à quatre mois, puis elles seront tamisées et vendues en vrac aux municipalités, aux particuliers et aux entreprises.

Lieu de compostage d’Enviroval, à Portneuf
Source : enviroval.ca

Un smoothie pour vous nourrir et vous rafraîchir

L’été est un temps idéal pour profiter pleinement des bienfaits des végétaux en savourant les trésors du potager. Comment? Facile! Vous avez besoin d’un mélangeur, d’eau ou de lait végétal (par exemple : lait de riz ou d’amande), vos fruits préférés frais ou congelés et de verdures. Notez que le lait végétal, les fruits congelés, l’avocat et la banane contribuent à l’onctuosité du smoothie.

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Gérer les fruits de la terre

Pendant plus de 300 ans, les Augustines de la Miséricorde de Jésus ont su allier religion, soins infirmiers et une panoplie d’autres savoir-faire. Parmi leurs multiples talents, celui de gestionnaire se démarque et est toujours d’actualité aujourd’hui. Excluant l’administration du monastère et de l’hôpital, les religieuses ont su autrefois maximiser les fruits de la terre. Cet article fait le survol de quelques éléments issus du monde agricole des trois communautés des Augustines de Québec : leurs jardins, leurs seigneuries, leurs achats auprès d’autres producteurs et leurs serres.

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La tomate, source de lycopène

Saviez-que les tomates et les produits à base de tomates sont les principales sources de lycopène dans l’alimentation nord-américaine? Ce composé de la famille des caroténoïdes est un antioxydant reconnu pour son action préventive sur la prolifération des cellules cancéreuses notamment au niveau de la prostate.

La tomate pousse en abondance dans nos potagers. Voici une recette simple et rafraîchissante pour agrémenter vos soirées d’été.

Bruschetta estivale

Vingt minutes de préparation

Ingrédients

4 tomates coupées en cubes
½ oignon moyen finement tranché
2 gousses d’ail
3 feuilles de basilic finement haché (au goût)
Thym au goût
4 à 5 brins de ciboulette
½ cuillère à thé de vinaigre balsamique ou de jus de citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Mélangez tous les ingrédients et laissez mariner à température de la pièce environ deux heures.

Suggestion : servez sur des spaghettis de courgettes (zucchinis) et saupoudrez de 2 cuillères à soupes de graines de chanvre.

Sujets: Santé GlobaleRecettes

Passez au jardin!

Le 14 juin 2017, le Carré de l’apothicairesse a été inauguré au Monastère des Augustines, en présence du premier ministre du Québec, Philippe Couillard. Ce jardin souligne l’importance des Augustines, ainsi que de Louis Hébert et de Marie Rollet dans les premiers temps de la Nouvelle-France. Louis Hébert est considéré comme étant le premier apothicaire de la colonie.

Le Carré de l’apothicairesse, situé dans la Cour carrée du Monastère, se veut une évocation des jardins de plantes médicinales cultivées autrefois par les apothicaires. Jusqu’à la fin de l’été 2017, les guides du Musée du Monastère livreront aux visiteurs les vertus et les usages de ces plantes médicinales au temps des apothicaires. Les visiteurs du musée et les invités en hébergement au Monastère peuvent aussi y découvrir ces plantes de manière autonome, à l’aide d’un guide consultable sur place.

Soeur Lise Tanguay, supérieur générale de la Fédération des Augustines, et Philippe Couillard, premier minsitre du Québec, lors de l’inauguration du Carré de l’apothicairesse, le 14 juin 2017.

Sujets: Culture