Développement durable | Parce que chaque geste compte

Au Monastère, le développement durable est au cœur de nos priorités et de celles de nos employés. En avril 2018, pour célébrer le Jour de la Terre et pour poursuivre notre conscientisation à des habitudes de vie responsables, les membres de notre équipe se sont engagés à réaliser des actions profitables pour l’environnement durant un minimum d’un mois.

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Ensemble pour la richesse du terroir québécois

« Manger, c’est incorporer un territoire » – Jean Brunhes, géographe (1869-1930)

Connaissez-vous la coopérative de solidarité Le PRÉ? L’équipe du Monastère est fière de compter parmi les siens un des deux cofondateurs, le directeur de la restauration et des événements, Christophe Perny. C’est en collaborant avec Cavila Dubé, propriétaire du Jardin des Arômes, à Pintendre, que l’idée a vu le jour. Ensemble, ils ont décidé de créer une nouvelle coopérative pour qu’un plus grand nombre de restaurateurs aient accès à des produits frais en provenance de la région.

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