Le tofu « Strong Enough »: pour une expérience « tofu tout flamme »

Salutations gourmandes et gourmands!

Je vous propose une petite recette facile et rapide à réaliser, goûteuse et économique, qui m’a permis de découvrir et d’apprécier le tofu il y a déjà plus de vingt ans. Je refais cette recette depuis avec le même plaisir gustatif. Il s’agit d’une adaptation végétarienne du on ne peut plus classique bœuf Stroganov : le tofu « Strong Enough » (désolé, elle était facile). Je crois qu’elle s’adapte à tous les palais curieux; j’ai même conquis ma fille à ses tout débuts culinaires, et elle en mange encore avec des étincelles dans les yeux.

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Infusion de menthe

 

Saviez-vous qu’une infusion de menthe est rafraîchissante l’été et réconfortante l’hiver? De plus, la menthe était autrefois utilisée par les Augustines dans la création de différentremèdes. Cette plante était même cultivée dans le carré de l’apothicairesse. Je vous propose une de mes infusions préférées! Vitalité et plaisir assurés.

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Recette Salade tiède de betteraves rôties

Ce mois-ci, dites bonjour au printemps en dégustant cette recette que vous propose le Restaurant du Monastère, une délicieuse salade tiède de betteraves rôties au vinaigre Vanillé du Capitaine, parfaite pour accompagner vos repas! 

 

Pour 4 personnes

Ingrédients

6 betteraves moyennes pelées
3 c. à table de vinaigre Vanillé du Capitaine*
1 c. à table de moutarde à l’ancienne
1 citron (zestes et jus)
2 poignées d’épinards
1 c. à table de graines de tournesol rôties
1 c. à table d’amandes rôties concassées
1 c. à table de graines de citrouille rôties
40g de feta émiétté
Cerfeuil et basilic ciselé (facultatif)
Huile d’olive biologique
Sel et poivre du moulin

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Célébrer en toute conscience

En ce début du mois de décembre, la magie du temps des Fêtes se dépose tout en douceur. Les lumières et les décorations scintillent, et le rire des enfants pétille à travers les flocons de neige qui ajoutent une touche féérique à ces moments d’échange et de partage au sein de notre famille ou avec nos amis.

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Recette de salade de tomates estivale

Recette du restaurant du Monastère: salade de tomates estivale

 

 

Le restaurant du Monastère offre, à tous les jours, un menu à l’ardoise avec des options de mets crus et végétariens, du poisson, de la volaille et de la viande. Nous utilisons autant que possible des aliments locaux ou biologiques, en tenant compte des saisons et des arrivages et en harmonie avec les principes du développement durable. De quoi combler vos sens et nourrir votre essence!

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Savourez la vie !

Qu’il est bon de déguster notre dessert préféré ! De la mousse au chocolat à la tarte aux pacanes, les possibilités sont infinies. Elles s’allient pour nous offrir cette saveur sucrée tant recherchée. Cette délectable douceur apaise notre palais et nous apporte un immense plaisir et une sensation de réconfort.

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Les bienfaits des herbes médicinales

 

La fraîcheur du mois d’octobre s’installe en douceur à Québec. C’est le temps de s’envelopper de chaleur ! C’est aussi un moment propice pour savourer les fabuleuses tisanes de l’apothicairesse et de découvrir les bienfaits des herbes médicinales utilisées par les Augustines. Le magnifique coffret comprend 6 tisanes qui se distinguent par leurs saveurs riches et subtiles et leurs propriétés spécifiques.

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