La courge musquée

Saviez-vous que la courge musquée serait connue depuis plus de 8 000 à 10 000 ans? Les graines étaient consommées par les Amérindiens. Les peuples aztèques, mayas et incas les ont cultivées en même temps que les maïs et les fèves. Christophe Colomb fut le premier Européen à goûter ce fruit pour ensuite l’introduire en Europe (passeportsante.net). Pour accueillir la fraîcheur de l’automne, laissons-nous séduire par les couleurs vivifiantes de la courge musquée et les saveurs réconfortantes des épices chaudes, comme le gingembre, le cumin ou le poivre de Cayenne.

Potage ensoleillé à la courge musquée

Ce potage est d’un orange pétillant. Vous pouvez ajouter de la coriandre ou de la ciboulette avant de servir. Le contraste des couleurs est fabuleux.

Ingrédients :

1 oignon émincé
2 poireaux hachés
¼ de cuillère à thé de fleur d’ail ou 1 gousse d’ail
1 courge musquée coupée en dés
1 litre de bouillon de légumes
¼ de cuillère à thé de gingembre en poudre
¼ de cuillère à thé de cumin
Sel de mer et poivre de Cayenne au goût

Préparation :

Faites revenir à feu doux les oignons, les poireaux et l’ail. Ajoutez les cubes de courge. Après trois ou quatre minutes (mélangez à quelques reprises la courge), ajoutez le bouillon de légumes. Faites cuire à feu doux et arrêtez le feu dès que la courge s’attendrit. Recouvrez le tout et laissez tiédir.

Malaxez à haute vitesse jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse. Ajoutez de l’eau ou du lait d’amande si nécessaire. Ajoutez le gingembre, le cumin, le sel de mer et le poivre de Cayenne. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Imane Lahlou, ND., M.SC., PhD.
Directrice, Expérience santée globale

Sujets: Santé GlobaleRecettes

Lire, découvrir et partager: Québec, instants partagés

Québec, instants partagés regroupe plus de 136 photographies de la ville de Québec. L’approche du photographe Éric Côté lui permet de présenter des lieux parfois méconnus, des sujets rarement abordés, des scènes de la vie quotidienne de différents quartiers de Québec. Cet album entièrement en noir et blanc témoigne du talent d’Éric Côté comme photographe, mais aussi de sa capacité à nous dévoiler le côté humain des gens, peu importe leur âge, leur culture, leur mode de vie.

Livre disponible aux Éditions GID.

Sujets: Culture

Portrait d’une ambassadrice: Anne-Marie Boissonnault

Le Cercle des ambassadrices du Monastère des Augustines est un réseau de femmes accomplies qui désirent contribuer à assurer la pérennité et la mise en valeur du patrimoine des Augustines, soutenir la mission sociale de mieux-être des individus, et faire rayonner l’offre du Monastère auprès des membres de leur entourage.

Ce mois-ci, nous vous présentons le portrait d’Anne-Marie Boissonnault, fondatrice de Maison 1608 (anciennement YQB Média).

Quel est votre parcours personnel et professionnel?  

J’ai souvent préféré les chemins les moins fréquentés. À la suite de mon baccalauréat en communication et en sciences politiques, je voulais faire une maîtrise sans imposer des frais supplémentaires à mes parents. J’ai épluché un immense livre sur les prêts et bourses d’études à la bibliothèque (Eh oui! C’était juste avant l’arrivée d’Internet) de l’Université de Montréal. J’y ai trouvé une bourse d’études offerte par le ministère de la Défense nationale. J’ai soumis mon projet de maîtrise et j’ai obtenu la bourse deux ans de suite, me permettant de continuer à étudier. Cette histoire illustre bien qu’il y a toujours moyen d’obtenir ce que nous souhaitons et qu’en prenant des moyens extraordinaires, nous pouvons avoir des résultats imprévisibles! En faisant preuve d’audace, il nous arrive des choses audacieuses.

Depuis mon jeune âge, j’utilisais l’argent de mes paies pour m’acheter des magazines. Après ma graduation, j’ai été recrutée par l’agence de publicité Bleublancrouge. Puis, j’ai eu l’occasion de joindre le fondateur de SkiPresse pour développer son magazine. On a bâti ensemble l’entreprise, et nous sommes passés de 2 à 25 employés. Le ski m’a apporté beaucoup : les voyages et … l’amour! J’ai rencontré mon mari en ski à Bromont. J’habitais Montréal, lui Québec, on a choisi Québec. J’ai donné naissance à notre fils, Ari, qui a aujourd’hui 12 ans, et malgré que nous habitions Québec, je poursuivais ma carrière chez SkiPresse à Montréal. Je voyageais beaucoup, et beaucoup à l’étranger, et c’était devenu compliqué. Je suis allée voir une chasseuse de tête pour me trouver un boulot à Québec. Elle m’a fait comprendre que j’avais tout intérêt à exploiter ma nature entrepreneuriale. Malgré ma résistance – et mes craintes – je me suis lancée en affaires.

J’ai fondé YQB Média en 2008. Je souhaitais offrir mon expertise en édition de magazines aux marques québécoises. Nous étions en quelque sorte des précurseurs en marketing de contenu, qui est devenu la norme aujourd’hui.

Mon entreprise a grandi rapidement. Mais même si la business me passionnait, je vivais un grand manque : un deuxième enfant. Puis en 2014, ma fille est née alors que j’avais 44 ans. Je sais combien la maternité après un certain âge – et pour une femme en affaires – peut faire peur et je tiens à dire que c’est tout à fait possible. J’en suis la preuve vivante!

En 2016, j’ai accepté une offre d’achat de Solisco, un imprimeur majeur au Canada, et YQB Média est devenue MAISON 1608 par Solisco. J’agis maintenant à titre de vice-présidente, design et contenu, de Solisco tout en dirigeant la croissance de MAISON 1608.

Qu’est-ce qui vous touche dans l’offre du Monastère et qu’est-ce qui vous a inspirée à devenir ambassadrice?

J’ai toujours été très inspirée par l’implication de mon amie Dominique Laflamme et par la philanthropie de la famille Price. Je suis entourée de gens généreux qui n’hésitent pas à donner au suivant. Lorsque Dominique m’a proposé de devenir ambassadrice, j’ai décidé qu’il était temps de faire un chèque! J’ai toujours donné du temps et de l’énergie à des causes, mais faire un chèque, c’est autre chose. Je remercie Dominique de m’avoir aidée à faire ce pas. Je me souviens d’avoir ressenti une grande fierté, de me dire : « tu es rendue là ma fille, bravo! ». Et comme je suis très « girl power », soutenir le Monastère et le legs de la communauté des Augustines est en lien avec mes valeurs. La communauté des Augustines – avec celle des Ursulines – est fondatrice de notre pays; elles ont bâti la colonie et pris soin de notre peuple pendant près de 400 ans. Qu’elles lèguent leur patrimoine matériel et immatériel de leur vivant, c’est un don inestimable pour notre mémoire collective. Et ça rappelle combien les femmes ont été des actrices importantes de notre histoire.

Qu’est-ce que c’est pour vous le don et la philanthropie?

C’est donner au suivant. Prendre soin de l’autre, qu’on le connaisse ou non. Ma mère est très généreuse et m’a toujours montré l’exemple. Il y a plusieurs façons de donner et d’exprimer sa générosité : l’écoute, l’amour, le partage, la compassion et aussi le soutien financier. Ma philanthropie passe par l’influence et d’autres fois, par la contribution financière.

Quelle est votre implication philanthropique?

Je soutiens principalement les causes qui viennent en aide aux femmes et aux enfants et je tente de m’impliquer à la hauteur de mes capacités. J’ai soutenu le Pignon Bleu à titre de vice–présidente d’honneur (avec Ross Gaudreault) de la soirée de célébration des 30 ans du Café du Monde au profit de l’organisme. Je suis ambassadrice de la Fondation Lise Watier et j’ai été impliquée sur le CA de la Fondation Épiderma. Je suis également présidente du conseil d’administration de la Société des communicateurs de Québec (SOCOM) et siège au conseil d’administration du Pôle culturel du Monastère des Ursulines.

De plus, à chaque numéro du 1608, nous mettons de l’avant une cause de Québec. Nous avons déjà mis en lumière plus de 16 organismes et causes qui font la différence.

Quel a été le moment le plus marquant de votre vie?

Hmmm. La mort de ma meilleure amie Marie-Soleil Tougas à l’âge de 27 ans, dans un accident d’avion. Ça a fait 20 ans en août. C’était une fille intelligente et sensible, fonceuse et déterminée. Lorsqu’elle est décédée, j’ai pris conscience de la fragilité de la vie et ressenti un sentiment d’urgence. Ça a été une onde de choc terrible, mais j’ai décidé de tout tenter pour vivre la vie de mes rêves. Je sens qu’elle m’accompagne telle une étoile dans ma vie. Le second événement marquant, c’est d’avoir rencontré mon mari Simon. Il est aussi très intelligent et sensible, et sa confiance en lui, en moi et en nous m’a permis de dévoiler mon plein potentiel. Il m’a permis d’atteindre le but le plus important : une famille unie et heureuse.

Qu’est-ce qui vous passionne?

Tout! Je suis passionnée du beau, de l’esthétisme, de l’élégance et du raffinement. Bien que je sois très urbaine, la nature m’inspire beaucoup. La beauté dans la nature est inatteignable. Je suis passionnée de déco, d’études, de fleurs, de sports, de musique, de mode. Je suis très inspirée par les jeunes, dont mes enfants et mes jeunes collègues. Les millénaires que je côtoie sont impressionnants. Les voyages sont une de mes plus grandes passions et sources d’inspiration. J’ajouterais aussi que je suis passionnée et inspirée par le « girl power ». Les femmes fortes m’ont toujours inspirée.

Si vous pouviez retourner dans le passé, quel message livreriez-vous à la jeune femme de 20 ans que vous étiez?

Premièrement, je l’inviterais à boire un verre de chardonnay! Ensuite, je lui dirais : « Everything’s going to be alright! Rêve ta vie et vis tes rêves. »

Une citation qui vous inspire?

« She believed she could so she did. »

Quand vous voulez vousdétendre, que faites-vous?

Je fais du Pinterest! J’épingle des tableaux « home », « voyage », des fleurs et de la mode.

Quels sont les prochains défis et rêves que vous souhaitez réaliser?

En 2015-2016, après deux déménagements et un bébé, j’étais épuisée. J’ai choisi de me faire accompagner par un coach, Pierre-Hughes Geoffroy de chez Umanovo. Pierre-Hugues a une approche holistique. On travaille autant le corps que l’esprit. Il m’a amenée à méditer. J’ai appris à baisser mon niveau de culpabilité. Je fais des exercices de visualisation et j’apprécie le moment présent. En 2017, j’ai l’impression que c’est la meilleure année de ma vie. Mon cheminement semble porter fruit.

J’ai une opportunité d’affaires exceptionnelle avec mes nouvelles fonctions chez Solisco. J’ai envie d’exploiter davantage le marché américain. Avec MAISON 1608, je veux développer les synergies potentielles dans nos clientèles. Mais surtout, je veux garder le cap et continuer de croire que les valeurs peuvent mener les affaires plutôt que l’inverse.

Enfin, je veux m’assurer du bonheur de mes enfants et qu’ils aient le meilleur pour grandir, vivre leurs rêves et leur inculquer que tout est possible.

Sujets: Ambassadrices

Lire, découvrir et partager: Les 5 grands rêves de vie

Les 5 grands rêves de vie. Les secrets du plus grand des leaders, un livre unique et magnifique, qui nous invite à découvrir notre raison d’être à travers notre vie professionnelle. Les principes développés dans ce manuscrit, un des livres majeurs dans l’œuvre de John P. Strelecky, ont changé la vie de milliers de personnes qui les ont appliqués tant dans leur vie personnelle que dans leur vie professionnelle. Peu importe qui vous êtes ou ce que vous faites, ce livre changera à jamais votre vision de la vie et du travail.

Livre disponible aux éditions Le Dauphin blanc.

Sujets: Santé Globale

Les Augustines recrutent! – Installation temporaire

Tout comme pour la rentrée scolaire, l’entrée en communauté s’accompagne d’une préparation matérielle. Une liste des biens nécessaires est fournie à la jeune fille avant son arrivée au monastère, lui permettant de préparer le trousseau qu’elle transportera dans sa « valise du couvent », généralement un coffre.

Des items de literie, un couvert de table, les livres nécessaires à l’étude spirituelle, un panier à ouvrage, le nécessaire pour écrire et plusieurs pièces de vêtements figurent parmi cette liste.

À ces considérations matérielles s’ajoute une préparation spirituelle. Différents feuillets promotionnels et livrets de correspondance informent les jeunes filles intéressées à la vie religieuses et fournissent un accompagnement à leur démarche.

Chez les Augustines, l’entrée en communauté peut s’effectuer à deux moments dans l’année, en mai ou en septembre. Une fois son admission effectuée, la jeune fille sera postulante pour une durée d’un an, au cours duquel elle fera l’apprentissage de la vie religieuse en communauté.

Tout au long des mois de septembre et octobre 2017, nous vous invitons à venir découvrir quelques pièces de collection et documents d’archives spécialement sélectionnés sur le thème du recrutement et de l’entrée en communauté.

Fer à craquer utilisé pour plisser la bande de tissu blanc sur les coiffes des postulantes
1ère moitié du 20e siècle
Métal, bois, plastique et fibres
© Collections du Monastère des Augustines, Hôtel-Dieu de Québec

Sujets: Offres et nouvellesCulture

Repas gratuit à l’achat d’une carte de 10 activités!

Obtenez un repas gratuit* au Restaurant du Monastère, d’une valeur de 30$, à l’achat d’une carte de 10 activités mouvement et ressourcement valide en tout temps sur les trois séries du programme quotidien. Les cartes, au coût de 150$, sont en vente à la boutique du Monastère.

Pour connaître l’horaire complet ainsi que la sélection d’activités, veuillez consulter la section programmation de notre site ici.

Offre valide jusqu’au 30 novembre.

*Boissons en sus. Réservation au restaurant obligatoire.

Sujets: Offres et nouvelles

Lire, découvrir et partager: Le potager urbain

Pas besoin d’être un expert pour apprécier Le potager urbain, facile et naturel de Bertrand Dumont. Bien au contraire. Les personnes qui souhaitent cultiver des plantes comestibles saines y trouveront des conseils simples et faciles à utiliser.

Le potager urbain, facile et naturel aborde l’espace potager sous plusieurs formes : en contenant, à la verticale, en façade, pour les enfants, à l’intérieur, avec des graines germées, ou encore avec du matériel de récupération. Ce guide original, à la fois inspirant et pratique, brosse le tableau de légumes, fines herbes, petits fruits et fleurs comestibles incontournables.

Pour sortir des sentiers battus, Bertrand Dumont propose aussi des plantes comestibles à découvrir. Les bienfaits de ces plantes, les clés du succès et les délices de la récolte y figurent. Dans la plupart des cas, une recette est proposée.

L’auteur donne aussi de nombreux trucs pour simplifier l’entretien, pour contrôler les insectes ravageurs et les maladies de manière naturelle et efficace afin de rendre la culture facile et ainsi prolonger le plaisir de la récolte.

Le potager urbain, facile et naturel sera une source d’inspiration et d’informations essentielles pour tous ceux qui veulent cultiver et mettre des aliments sains dans leurs assiettes.

Livre disponible aux Éditions MultiMonde.

Sujets: CultureSanté Globale

Compostage au Monastère

Qui dit jardinage, dit aussi matière organique pour nourrir le sol. Saviez-vous que Le Monastère des Augustines dispose d’un système de gestion des matières résiduelles à trois voies qui inclut les matières organiques, les matières recyclables et la gestion des déchets dans toutes les salles multifonctionnelles, les principaux espaces publics et la cuisine?

Dès son ouverture, il y a deux ans, le Monastère a choisi de mettre en place la collecte des matières organiques en partenariat avec l’entreprise Sanimax, qui récupère chaque semaine deux bacs de 240 litres. Ainsi détournées de l’incinérateur, ces matières sont envoyées au site de compostage d’Enviroval, à Portneuf, où elles sont disposées en piles statiques avec aération forcée (phase thermophile) durant 15 jours. Elles passeront ensuite en phase de maturation avec retournement durant deux à quatre mois, puis elles seront tamisées et vendues en vrac aux municipalités, aux particuliers et aux entreprises.

Lieu de compostage d’Enviroval, à Portneuf
Source : enviroval.ca

La tomate, source de lycopène

Saviez-que les tomates et les produits à base de tomates sont les principales sources de lycopène dans l’alimentation nord-américaine? Ce composé de la famille des caroténoïdes est un antioxydant reconnu pour son action préventive sur la prolifération des cellules cancéreuses notamment au niveau de la prostate.

La tomate pousse en abondance dans nos potagers. Voici une recette simple et rafraîchissante pour agrémenter vos soirées d’été.

Bruschetta estivale

Vingt minutes de préparation

Ingrédients

4 tomates coupées en cubes
½ oignon moyen finement tranché
2 gousses d’ail
3 feuilles de basilic finement haché (au goût)
Thym au goût
4 à 5 brins de ciboulette
½ cuillère à thé de vinaigre balsamique ou de jus de citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Mélangez tous les ingrédients et laissez mariner à température de la pièce environ deux heures.

Suggestion : servez sur des spaghettis de courgettes (zucchinis) et saupoudrez de 2 cuillères à soupes de graines de chanvre.

Sujets: Santé GlobaleRecettes

Passez au jardin!

Le 14 juin 2017, le Carré de l’apothicairesse a été inauguré au Monastère des Augustines, en présence du premier ministre du Québec, Philippe Couillard. Ce jardin souligne l’importance des Augustines, ainsi que de Louis Hébert et de Marie Rollet dans les premiers temps de la Nouvelle-France. Louis Hébert est considéré comme étant le premier apothicaire de la colonie.

Le Carré de l’apothicairesse, situé dans la Cour carrée du Monastère, se veut une évocation des jardins de plantes médicinales cultivées autrefois par les apothicaires. Jusqu’à la fin de l’été 2017, les guides du Musée du Monastère livreront aux visiteurs les vertus et les usages de ces plantes médicinales au temps des apothicaires. Les visiteurs du musée et les invités en hébergement au Monastère peuvent aussi y découvrir ces plantes de manière autonome, à l’aide d’un guide consultable sur place.

Soeur Lise Tanguay, supérieur générale de la Fédération des Augustines, et Philippe Couillard, premier minsitre du Québec, lors de l’inauguration du Carré de l’apothicairesse, le 14 juin 2017.

Sujets: Culture