Recette au saumon riche en vitamine D

La vitamine D est essentielle pour une vie pleine d’énergie. Elle occupe aussi une place très importante dans le métabolisme osseux ou encore dans le renforcement musculaire (voir « L’importance de la vitamine D »). Dès lors, je vous propose une recette de saumon, riche en vitamine D. Pour quatre personnes.

Ingrédients :

4 filets de saumon
1 zeste de citron et jus d’un demi-citron
2 cm de gingembre frais râpé
¼ cuillère à thé de gingembre en poudre
1 gousse d’ail hachée (facultatif)
1 cuillère à thé d’huile d’olive
Quelques feuilles de basilic émincées
Sel de mer et poivre rose
Chauffer le four à 200 °F

Préparation :

Laisser mariner le saumon 30 minutes avec le jus de citron, le zeste de citron, l’huile d’olive, le sel de mer et le gingembre.

Déposer délicatement dans un plat et ajouter le basilic et poivrer au goût.

La cuisson lente permet de préserver les nutriments. Prévoir 30 à 45 minutes selon l’épaisseur des filets de poisson.

Savourez!

Imane Lahlou
Directrice, Expérience santé globale

Sujets: Recettes