Les superaliments sont présents dans notre alimentation depuis des millénaires. Depuis quelques années, ils reprennent leur titre de noblesse en écartant élégamment les produits light, diet, sans gras ou sans sucre et en éveillant l’intérêt des consommateurs et des chercheurs du domaine de la santé et de l’industrie alimentaire.
La collection léguée par les Augustines contient énormément d’objets liés à l’alimentation. La faïence française, l’argenterie et la vaisselle d’étain se côtoient dans la réserve muséale. Voici quelques trouvailles intéressantes qui nous permettent d’en apprendre un peu plus sur la vie d’autrefois en matière d’outils de cuisine.
La correspondance des Augustines est riche de nombreuses informations et permet des découvertes intéressantes, entre autres, sur leur mode de vie, leurs valeurs ou encore leurs pratiques culinaires. Penchons-nous plus avant sur quelques extraits de cette correspondance, particulièrement entre les religieuses de l’Hôpital général, de l’Hôtel-Dieu du Sacré-Cœur de Jésus et de l’Hôtel-Dieu Saint-Vallier de Chicoutimi.
Le Monastère des Augustines vous suggère la dernière édition revue et augmentée du livre des docteurs Richard Béliveau et Denis Gingras, Les Aliments contre le cancer: La prévention du cancer par l’alimentation. Dans cette édition, les auteurs font un bilan des dernières découvertes scientifiques en matière de prévention du cancer par l’alimentation. Un ouvrage accessible qui résume les connaissances scientifiques sur les liens possibles entre les habitudes alimentaires et le risque de cancer.
Saviez-vous que le chou vert frisé, appelé aussi chou kale, est utilisé depuis le temps des Romains? Il a été largement consommé au Moyen-Âge avant d’être introduit par les Anglais au XVIIe siècle en Amérique du Nord.
À l’été 2017, le Monastère des Augustines a procédé à une cure de rajeunissement de plusieurs de ses éléments architecturaux de cuivre. Plus précisément, les toits de la chapelle, de la sacristie et de l’église ont été changés. De plus, le clocher et le toit de la rotonde, eux aussi recouverts de cuivre, ainsi que la cloche, en plomb, ont fait l’objet d’une réfection.
Si vous vous aventurez dans les corridors du Monastère des Augustines, vous tomberez sur quelques photographies de postulantes tirées du Centre d’archives. Sans doute serez-vous surpris par la jeunesse de leurs traits. À une époque où l’on passait directement de l’enfance à l’âge adulte, certaines jeunes filles entraient très jeunes en communauté religieuse. La notion de jeunesse est certes bien différente aujourd’hui par rapport à sa conception aux siècles précédents. Dans cet article, nous nous pencherons donc sur l’âge d’entrée chez les Augustines, principalement à l’époque de la Nouvelle-France.
Le Cercle des ambassadrices du Monastère des Augustines est un réseau de femmes accomplies, qui désirent contribuer à assurer la pérennité et la mise en valeur du patrimoine des Augustines, soutenir la mission sociale de mieux-être des individus, et faire rayonner l’offre du Monastère auprès des membres de leur entourage.
Pour développer ce thème si précieux qu’est la jeunesse, nous avons rencontré un de nos collaborateurs, Joël Monzée, directeur en neurosciences. Il est père et beau-père de trois jeunes enfants, directeur fondateur de l’Institut de développement de l’enfant et de la famille, et professeur associé au Département de psychiatrie de l’Université de Sherbrooke.
Saviez-vous que l’ajout d’additifs chimiques, de sucre raffiné, d’agents de remplissage ou d’ingrédients dévitalisés dans l’alimentation nuit à la croissance de nos enfants?