La courge musquée

Saviez-vous que la courge musquée serait connue depuis plus de 8 000 à 10 000 ans? Les graines étaient consommées par les Amérindiens. Les peuples aztèques, mayas et incas les ont cultivées en même temps que les maïs et les fèves. Christophe Colomb fut le premier Européen à goûter ce fruit pour ensuite l’introduire en Europe (passeportsante.net). Pour accueillir la fraîcheur de l’automne, laissons-nous séduire par les couleurs vivifiantes de la courge musquée et les saveurs réconfortantes des épices chaudes, comme le gingembre, le cumin ou le poivre de Cayenne.

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Recette de smoothie nourrissante et rafraichissante

Recette de smoothie nourrissante et rafraichissante
Recette de smoothie nourrissante et rafraichissante

L’été est un temps idéal pour profiter pleinement des bienfaits des végétaux en savourant les trésors du potager. Comment? Facile! Vous avez besoin d’un mélangeur, d’eau ou de lait végétal (par exemple : lait de riz ou d’amande), vos fruits préférés frais ou congelés et de verdures. Notez que le lait végétal, les fruits congelés, l’avocat et la banane contribuent à l’onctuosité du smoothie.

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La tomate, source de lycopène

La tomate, source de lycopène
La tomate, source de lycopène

Saviez-que les tomates et les produits à base de tomates sont les principales sources de lycopène dans l’alimentation nord-américaine? Ce composé de la famille des caroténoïdes est un antioxydant reconnu pour son action préventive sur la prolifération des cellules cancéreuses notamment au niveau de la prostate.

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Les jus verts, de véritables élixirs

Les jus verts, de véritables élixirs
Les jus verts, de véritables élixirs

Saviez-vous que les jus verts sont de véritables élixirs pour le renouvellement cellulaire? Ils procurent à l’organisme une source inestimable de vitalité, une sensation de légèreté et une grande clarté. Découvrez les bienfaits des végétaux en savourant des jus verts le matin ou entre les repas. Voici une recette simple qui séduira votre palais tout en régénérant le corps!

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Recette de salade de tomates estivale

Le Restaurant du Monastère offre, à tous les jours, un menu à l’ardoise avec des options de mets crus et végétariens, du poisson, de la volaille et de la viande. Nous utilisons autant que possible des aliments locaux ou biologiques, en tenant compte des saisons et des arrivages et en harmonie avec les principes du développement durable. Pour déguster la cuisine du Monastère chez soi, voici notre recette de salade de tomates estivale. De quoi combler vos sens et nourrir votre essence!

recette de salade de tomates estivale
Recette de salade de tomates estivale

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