La vitamine D est essentielle pour une vie pleine d’énergie. Elle occupe aussi une place très importante dans le métabolisme osseux ou encore dans le renforcement musculaire (voir « L’importance de la vitamine D »). Dès lors, je vous propose une recette de saumon, riche en vitamine D, pour quatre personnes.
Saviez-vous que la courge musquée serait connue depuis plus de 8 000 à 10 000 ans? Les graines étaient consommées par les Amérindiens. Les peuples aztèques, mayas et incas les ont cultivées en même temps que les maïs et les fèves. Christophe Colomb fut le premier Européen à goûter ce fruit pour ensuite l’introduire en Europe (passeportsante.net). Pour accueillir la fraîcheur de l’automne, laissons-nous séduire par les couleurs vivifiantes de la courge musquée et les saveurs réconfortantes des épices chaudes, comme le gingembre, le cumin ou le poivre de Cayenne.
L’été est un temps idéal pour profiter pleinement des bienfaits des végétaux en savourant les trésors du potager. Comment? Facile! Vous avez besoin d’un mélangeur, d’eau ou de lait végétal (par exemple : lait de riz ou d’amande), vos fruits préférés frais ou congelés et de verdures. Notez que le lait végétal, les fruits congelés, l’avocat et la banane contribuent à l’onctuosité du smoothie.
Saviez-que les tomates et les produits à base de tomates sont les principales sources de lycopène dans l’alimentation nord-américaine? Ce composé de la famille des caroténoïdes est un antioxydant reconnu pour son action préventive sur la prolifération des cellules cancéreuses notamment au niveau de la prostate.
Saviez-vous que les jus verts sont de véritables élixirs pour le renouvellement cellulaire? Ils procurent à l’organisme une source inestimable de vitalité, une sensation de légèreté et une grande clarté. Découvrez les bienfaits des végétaux en savourant des jus verts le matin ou entre les repas. Voici une recette simple qui séduira votre palais tout en régénérant le corps!
Le Restaurant du Monastère vous propose cette délicieuse recette de boisson «énergétique» maison pour les sportifs. Une option saine aux saveurs d’agrumes. En plus de vous hydrater, elle vous donnera le petit regain d’énergie nécessaire pour poursuivre votre activité dans la bonne humeur et la vitalité. À votre tour d’essayer!
Ce mois-ci, dites bonjour au printemps en dégustant cette recette que vous propose le Restaurant du Monastère, une délicieuse salade tiède de betteraves rôties au vinaigre Vanillé du Capitaine, parfaite pour accompagner vos repas!
Le Restaurant du Monastère offre, à tous les jours, un menu à l’ardoise avec des options de mets crus et végétariens, du poisson, de la volaille et de la viande. Nous utilisons autant que possible des aliments locaux ou biologiques, en tenant compte des saisons et des arrivages et en harmonie avec les principes du développement durable. Pour déguster la cuisine du Monastère chez soi, voici notre recette de salade de tomates estivale. De quoi combler vos sens et nourrir votre essence!
Les saveurs chaudes de cette recette de taboulé de chou-fleur tiède ensoleilleront les premières journées fraîches du printemps. Elles apporteront également une saveur riche aux repas.
